2012.03.06 陈君石：再论食品安全的“零风险”

来自陈君石的博客：欢迎网友在我的微博和博客中的留言和评论。最近发现，一些网友对我说的“食品安全没有零风险”提出有异议；但也有一些网友支持我的说法。我想，只有通过不断讨论，才能深入理解。我来试试进一步阐述我的理由。1、危害和”有毒”的区别食品中的致病微生物（痢疾菌、伤寒菌、沙门氏菌等）、污染物（重金属、农药残留等），凡是可能影响健康的因素，就是我们称之为危害——这个危害无所不在。现在的检测技术手段已非常先进，百万分之一克以下的 ...

2012.03.02 中国拟规定不得擅自在主要粮食品种用转基因技术

国务院法制办21日在其官方网站全文公布《粮食法(征求意见稿)》，面向社会各界征求意见。意见稿规定，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定。任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。意见稿提出，国家加强对粮食生产能力建设的统筹规划，建设稳定的商品粮生产基地，在保护生态前提下适时开发有资源优势和增产潜力的后备产区。县级以上人民政府应当根据生态、水资源、农业气候资源条件、国家有关规划 ...

2012.02.16 “红牛”质量安全 消费者持观望态度

国家药监局发布通报，对红牛饮料抽检，结果符合规定，未发现存在质量安全问题。

2012.02.16 “红牛”质量检测安全 消费者仍持观望态度

昨日，国家药监局发布《关于红牛饮料检验结果的通报》，称对红牛饮料11个批次的产品进行抽检，结果符合规定，未发现存在质量安全问题。但在标签标识等方面存在不规范的问题，监管部门已责令其限期改正。至此，这场喧嚣了近一个星期的《违规添加》风波渐趋平息，但消费者心头仍疑云密布，表示对红牛持观望态度。国家药监局对红牛原料标注的合法性问题的核查结果为，红牛饮料是1997年申报批准的保健食品，保健功能为抗疲劳;批准证书只载明主要原 ...

2012.02.15 磷酸盐添加剂可能对健康造成威胁

过度食用磷酸盐会损害人体健康。因此，含有磷酸盐添加剂的食物应该标记出来，EberhardRitz和合著者在他们发表于最新一期的德国国际医学期刊上文章说道。Ritz等选择性地回顾了一些报道过度食用磷酸盐使肾病患者死亡率增高的文献。近期研究还表明，磷酸盐会明显损伤血管并促进老化进程。游离磷酸盐（食物添加剂中的磷酸盐类型）在胃肠道中完全被吸收，肾病患者血清中磷酸盐浓度会显著增高。许多快餐食物中都含有磷酸盐添加剂，这 ...

2012.02.14 意大利橄榄油 八成掺假

意大利橄榄油 八成掺假混入劣质油 或流入中国内地 进口橄榄油标识混乱八成意大利橄榄油中掺杂了劣质油，这绝对不是危言耸听。27日，意大利警方调查报告称，肆无忌惮的意大利生产商为了满足不断增长的橄榄油需求，将来自希腊、西班牙、摩洛哥和突尼斯等国的廉价橄榄油掺杂进去，冒充高端初榨橄榄油出售。记者获悉，近年来中国进口意大利橄榄油数量持续攀升，去年进口总量超前年两倍，直逼目前位居第一的西班牙。此外，记者注意到，网上打着意大利旗号的橄 ...

2012.02.14 小肥羊被曝卫生失范 地上敲骨直接扔汤锅

■一厨师在地上敲牛骨头，不经清洗后直接扔进锅里熬汤。■在厨房里，菜单和夹子被员工直接扔在羊肉上。采写：新快报记者林默 文/图统筹：新快报记者尹辉冬天渐近，广州火锅店的生意开始红火起来。就在食客们《吃着火锅唱着歌》的时候，火锅店的食品卫生状况也开始受人关注。近日，新快报记者卧底全国知名火锅店——小肥羊广州小北店。作为一家上市公司，小肥羊在火锅行业具有代表性，记者试图通过对这家小肥羊分店厨房的观察，客观 ...

2012.02.14 三全、思念、湾仔码头等速冻食品身陷细菌门

2011年11月，《思念》、《三全》和《湾仔码头》等国内速冻食品知名品牌相继被检出金黄色葡萄球菌超标后，使得速冻食品行业陷入《细菌门》。《金黄色葡萄球菌》可导致腹泻与肺炎，加热30分钟才可杀灭。最近，一种名为《金黄色葡萄球菌》的细菌染指国内多家知名速冻食品品牌。在工商局组织的市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行质量抽样监测，结果检出包括三全、湾仔码头、吴大娘等4个品牌9种速冻食品不合格，而存在主要问题是检出金黄色葡萄球 ...

2012.02.14 红牛“添加门”悬疑待解 存在不光彩历史

红牛饮料被曝《违规添加》，从2月10日开始，家乐福、华联超市等超市陆续下架红牛这款饮料。2月10、11日，红牛维他命饮料有限公司(下称红牛)连发两份声明，声称《红牛维生素功能饮料合法合规、安全稳定不存在非法添加》。外界指责红牛存在两大问题：一是未按照国家规定标示产品所有原辅料;二是所添加原辅料苯甲酸钠、咖啡因二者混合则有可能产生国家一类精神药安钠咖(苯甲酸钠咖啡因)。《红牛》(RedBull)于1995年进入中国。中国红 ...

2012.02.06 《特殊医学用途婴儿配方食品通则》公布

卫生部公布：对无乳糖配方或低乳糖配方食品、母乳营养补充剂等均作出明确规定。